Cursos.

• FILOSOFIA •

La formación es una parte muy importante y la finalidad de la misma consiste en capacitar adecuadamente a los nuevos helicicultores, bajo una filosofía de Desarrollo Sostenible y visión crítica del negocio de los caracoles. Este modelo pretende vaciar la inquietud de todas las personas que tienen la idea de ser productores de caracol.

• Curso presencial (uno cada mes): Más de 10 horas lectivas. viernes/sábado (Girona) . Con soporte informático Microsoft® PowerPoint© (gráficos, fotografías) y visionado de videos de nuestras instalaciones. Y en el último día, contacto directo con un comercial de caracol.

• Servicio post-curso: Resolución de dudas y asesoramiento en todo el proceso de implementación.

Este curso tiene un precio de 210 € en el cual se incluye el almuerzo final y el Manual Didáctico. Para reservar plaza deben llamar por teléfono a la sede de Girona. En el caso de realizar un proyecto con nosotros, esta cantidad se le devolvería, porque nososotros consideramos que la formación es una inversión (a partir de los cursos de enero del 2003).

Como complemento al curso presentamos el nuevo CD-Rom de divulgación de la helicicultura, donde hay contenidos del curso (fotografías y artículos) y otros que no se imparten en profundidad por el tiempo limitado (subvenciones que se dan en España y sus programas europeos, estudio de viabilidad de la actividad, etc.). El CD-Rom sólo se vende con el curso a un precio de 30 €.

Para personas que residan fuera de España que quieran hacer el curso pero no puedan acudir de forma presencial, tenemos la FORMACION ON-LINE. Si desean optar a ella deben consultarnos vía correo electrónico para obterner una mayor información, (hagan "clic" en el caracol).

• CONTENIDO •

Los contenidos del curso han sido desarrollados a través de nuestra propia experiencia en criaderos experimentales y en plena actividad; y también gracias a las opiniones recibidas por los propios helicicultores y científicos especialistas en temas de microbiología, zoología y aplicaciones zootécnicas de las universidades UAB (Universitat Autònoma de Barcelona), UB (Universitat de Barcelona) y la Université de Rennes. Y complementando con las experiencias francesas de la Unité d'Heliciculture del INRA (con M. Bonnet al frente9 y las experiencias italianas de la UNE. A todos ellos nuestro más sincero agradecimiento.

Y EN UN FUTURO QUEREMOS CONTAR CON USTED.....

CURSO (1ª PARTE)

1. INTRODUCCION

1.1. Concepto de Helicicultura Sostenible:

Noción general.
Adaptación a una agricultura ecológica.
Antecedentes históricos.
Tendencias Innovadoras.

1.2. Antecedentes históricos.

1.3. Propiedades nutritivas y médicas del caracol.

1.4. Taxonomía del caracol y especies distribuídas geográficamente.

1.5. Cantareus Aspersa y variedades propias.

2. RITMOS BIOLOGICOS: 2.1. Letargo y sus razones biológicas: estivación e hibernación (riesgos).; 2.2. Ecología: parámetros ambientales.; 2.3. Etología.

3. MORFOLOGIA: 3.1. Externa: cuerpo y concha, madurez, borde.; 3.2. Interna: aparato digestivo, respiratorio, sistema, excretor, ciculatorio, reproductor.

4. FISIOLOGIA REPRODUCTORA: 4.1. Cortejo + cópula.; 4.2. Fecundación.; 4.3. Puesta de huevos.; 4.4. Incubación.; 4.5. Eclosión.

5. PATOLOGIAS: 5.1. Parasitarias e infecciosas (helmintos, ácaros, pseudomonas, (hongos).; 5.2. Nutricion.; 5.3. Genéticas (complejo IGA).; 5.4. Phi - Programa de prevención de patologías y el manejo a efectuar.

6. DEPREDADORES: 6.1. Medidas de prevención y estudio a priori.

CURSO (2ª PARTE)

7. PLAN DE ACTIVIDAD PARA UN HELICICULTIVO: 7.1. Inicio y puesta en marcha de la idea.; 7.2. Proceso de cría y producción.; 7.3. Temas legales y fiscales.

8. MERCADO GLOBAL DEL CARACOL: 8.1. Presente: consumo actual geográficamente.; 8.2. Tendencias del mercado.; 8.3. Países importadores/exportadores.

9. SISTEMA DE CRIA AL EXTERIOR: 9.1. Factores climáticos dependientes.; 9.2. Terreno y ubicación de los recintos.; 9.3. Metodología.; 9.4. Manejo del helicicultivo.; 9.5. Estudio económico y productivo.

10. SISTEMA DE CRIA MIXTA EN INVERNADERO: 10.1. Razón de ser.; 10.2. Control "nursery" y procesos de cría/engorde.; 10.3. Implementos y selección reproductores.; 10.4. Comida suplementaria y vegetación.; 10.5. Planning específico y general.; 10.6. Estudio económico y productivo.

11. "LABEL" DE CALIDAD DE NUESTRO PRODUCTO Y DIFUSION DEL "METODO INSTITUT": 11.1. Características del producto.; 11.2. Método de recogida y precios.; 11.3. Política de marketing y colaboraciones internacionales del Institut.

12. PROYECTO INSTITUT: 12.1 Discusión de presupuestos y servicios del Institut en la realización, gestión y asesoramiento de un "vivarium" de caracoles.

CD-Rom

CREDITOS.
BIOLOGIA: Galería fotográfica de las diferentes fases del ciclo vital del caracol.
EXTERIOR: Galería fotográfica de helicicultivos al aire libre con modificaciones o sin ellas.
INVERNADERO: Galería fotográfica de las diferentes fases del "Método Institut", innovador con las últimas tecnologías y sostenible con el medio ambiente.
AYUDAS Y SUBVENCIONES.
PROGRAMA EUROPEO.
PROYECTO INSTITUT: Con estudio de viabilidad, presupuestos y filosofía de trabajo
DOCUMENTOS ESCRITOS: Por colaboradores sobre la helicicultura.
REVISTAS (Dos números): La única en habla hispana.

• CENTRO DE FORMACION EN GIRONA •

SEDE CENTRAL DE GIRONA: C/Salvador d'Horta, 42; 17003 Girona; Teléfono: 0034+972 22 52 88 Fax: 0034+972 22 52 89

Para reservar plaza e información de las fechas debe llamar al teléfono 972.22.52.88 (atención al público de 10:00 a 14:00 h.) o mandar un correo-electrónico ("clic" en el caracol) e ingresar después la cantidad de 210 € en la cuenta corriente número 2030-0151-42-3300001266, Caixa de Girona (titular: Helicicultura) con su nombre y el día del curso. Sin el ingreso no se efectuará reserva.

El curso se realiza en el local de C/Salvador d'Horta nº 42. Para llegar a él viniendo de fuera se debe entrar por la salida sur de Girona, en la zona de la Universitat de Montilivi, y luego dirigirse a la Avenida Lluís Pericot.

Los horarios son los siguientes:

Viernes de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 h.

Sábado de 10:00 a 13:00 h., con almuerzo en grupo incluido